في مطلع ثمانينيات القرن العشرين كانت الحاجة ماسة لإنشاء شركة تتولى تقديم الخدمات الأرضية في مطار الكويت الدولي، فكانت (KASCO) الشركة الكويتية لخدمات الطيران ، والتي تأسست في عام 1981 ، كشركة متممة لأنشطة المؤسسة الأم مؤسسة الخطوط الجوية الكويتية.

     وبعد سنتين فقط من التأسيس، أي في العام 1983، بدأ التشغيل الفعلي للمطبخ المركزي لتزويد الطائرات بالوجبات الغذائية، والذي أنشئ لكي يلبي حاجات شركات الطيران، وفي العام 1984 شرعت (KASCO) في تلبية بعض خدمات المناولة الأرضية في مطار الكويت الدولي، ثم توالت الخطوات التي قامت بها (KASCO) لتعزيز طموحها وإنجازاتها في الداخل والخارج.

   لم يكن المطبخ الذي أنشأته شركة (KASCO) سوى اللبنة الأولى في بناء ضخم توسع هنا وهناك لكي يلبي كافة احتياجات العملاء. واليوم وبعد مرور أكثر من عشرين عاماً على إنشائها، تقوم (KASCO) بإدارة مطاعم وكافتيريات مطار الكويت الدولي بما فيها الإشراف على قاعتي المسافرين للدرجة الأولى ورجال الأعمال، وكذلك الإشراف على خدمات كبار الزوار V.V.I.P داخل المطار، بالإضافة إلى إدارة مطابخ ومطاعم فندق ترانزيت المطار.

  ويعد قطاع الكافتيريات والمطاعم واحد من القطاعات الحيوية بدائرة التموين كما أنه يقوم على تقديم الخدمات بالعديد من المواقع الحيوية معتمداً في ذلك على فريق عمل متكامل إدارياً ومهنياً ولما كان القطاع من أكثر قطاعات الدائرة إحتكاكاً بالسوق المحلي فقد تم تجهيز المواقع بأحدث الديكورات والمعدات اللازمة لتسيير حركة العمل بالشكل الأمثل متناسباً مع إسم الشركة مضافاً إلى ذلك طاقم العمل بمطبخ القطاع وموظفي الخدمة الأكفاء والذين انتقوا بعناية فائقة وفيما يلي مواقع العمل التي يقوم القطاع بالعمل على تقديم الخدمات بها:

1- كافتيريات مطار الكويت الدولي. (عدد 4 مواقع). 

2- قاعة الدرجة الأولى ورجال الأعمال ( الواحة ).

3- كافتيريات مؤسسة الخطوط الجوية الكويتية. (عدد 6 مواقع).

4- مطعم وكافتيريا فندق سفير المطار.

5- مطعم وكافتيريا شركة إيكويت للبتروكيماويات بالمنطقة الجنوبية (الشعيبة الصناعية).

6- كافتيريا مبنى الإدارة الرئيسي لشركة إيكويت للبتروكيماويات (جليب الشيوخ).

        لقد قامت (KASCO) خلال السنوات القليلة التي تلت التأسيس بالعديد من الأنشطة والمشاريع التي شكلت نقاطاً مضيئة في سجلها الحافل بالإنجازات، ولا سيما مساهماتها في بعض المناسبات الهامة مثل تزويد مؤتمر القمة الإسلامي الذي عقد في الكويت عام 1987 بما يقارب مائتين وخمسون ألف وجبة خلال فترة إنعقاده، ناهيك عن توليها القيام بجزء كبير من خدمات التموين إلى مؤتمري مجلس التعاون الخليجي اللذان عقدا في الكويت عامي 1986 و 1992 .